Scaldare in un pentolino la confettura di Fragole con lo zucchero, l’acqua, il succo di limone e l’agar-agar. Mescolare fino a ebollizione e far cuocere per 5 minuti. Continuare a mescolare fino a quando il composto non inizierà ad addensarsi.

Mettere la gelatina calda ottenuta in una lunga terrina e lasciarla raffreddare per 5/6 h. Estrarre la gelatina e tagliarla a cubetti di piccole dimensioni. Passare i cubetti nello zucchero e servirli con un tè caldo.