La tradizione e la qualità della zucca mantovana.
La zucca è un ortaggio molto usato nella cucina tradizionale italiana: ne esistono molte varietà che si differenziano per dimensione, forma e colore. Tra queste la Zucca di Mantova, grazie alla sua polpa densa e zuccherina, occupa un posto di prestigio.
Si tratta di una varietà che per crescere ha bisogno di un clima mite e di terreni ben drenati, ricchi di sostanze organiche, proprio come la provincia di Mantova.
Ma si tratta anche di una varietà che non è solo buona. In molti, infatti, preferiscono coltivare delle varietà ibride per ottenere raccolti più omogenei e quindi generare maggiori profitti, e per questo, la Zucca di Mantova rischia di scomparire.
DI ZUCCA IN ZUCCA.
Per salvaguardare e celebrare la Zucca di Mantova ogni anno viene organizzato “Di zucca in zucca”: un evento all’insegna della tradizione e in cui è possibile partecipare a corsi di cucina, mercati, feste popolari e incontri culturali.
MANTOVA DEI GONZAGA.
Mantova è stata inserita nella lista dei patrimoni dell’umanità dell’UNESCO grazie all’eredità lasciata dai Gonzaga. Infatti, con il loro regno plurisecolare trasformarono Mantova in uno dei massimi centri artistici europei.
Ti potrebbero interessare anche:
oltre il piattoStupire a Natale con regali originali
territorio