La tradizione e la qualità della zucca mantovana.

La zucca è un ortaggio molto usato nella cucina tradizionale italiana: ne esistono molte varietà che si differenziano per dimensione, forma e colore. Tra queste la Zucca di Mantova, grazie alla sua polpa densa e zuccherina, occupa un posto di prestigio.

Si tratta di una varietà che per crescere ha bisogno di un clima mite e di terreni ben drenati, ricchi di sostanze organiche, proprio come la provincia di Mantova.

Ma si tratta anche di una varietà che non è solo buona. In molti, infatti, preferiscono coltivare delle varietà ibride per ottenere raccolti più omogenei e quindi generare maggiori profitti, e per questo, la Zucca di Mantova rischia di scomparire.