Comunicare col menu.

L’anima di un locale si può trasmettere in molti modi. Con l’arredamento, con la musica, con la scelta delle ricette e con il linguaggio che si usa. Ma un mezzo, spesso sottovalutato, con cui si può creare l’atmosfera giusta, è il menu.

I menu non sono semplici fogli su cui scrivere i piatti del giorno, ma sono dei veri e propri strumenti per comunicare qualcosa di più. Si può infatti trasmettere eleganza scegliendo una carta pregiata e piacevole al tatto o esprimere la tradizione scrivendo le portate a mano. Si può comunicare genuinità con menu scritti sul legno o la cura per l’ambiente utilizzando carte riciclate.

E perché non sfruttare gli oggetti che rispecchiano di più un locale? Se il vino è la specialità della casa si può scrivere il menu sulle etichette delle bottiglie e stupire così i clienti.