Tortelloni radicchio con crema di parmigiano e porri croccanti

Ecco come preparare i Tortelloni Radicchio Fini con crema di parmigiano e porri croccanti.

In una padella mettere il burro, la panna, il pepe rosa macinato, il latte e portare ad ebollizione. Nel mentre, tagliare i porri a julienne e metterli a bagno in acqua fredda per un paio di ore. Successivamente, scolare i porri, infarinarli e friggerli nell’olio bollente.

Cucinare i Tortelloni Radicchio Fini in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nel latte bollente. Saltare i Tortelloni Radicchio Fini con la salsa precedentemente preparata e aggiungere il parmigiano reggiano così da ottenere una crema. Impiattare e decorare con i porri fritti.