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Uovo in camicia con tris piccante di verdure e Taleggio

persone4
portataAntipasto
cottura10 min
difficoltàFacile

Tris piccante di verdure

150 g

Uova

8

Pane

8

Taleggio

200 g

Olio EVO

30 g

Sale

q. b.

Pepe nero

q. b.

Tostare il pane in forno e farvi sciogliere sopra leggermente il formaggio. Cucinare le uova in acqua bollente, salata e leggermente acidulata con aceto bianco. Quando l’acqua bolle creare un vortice con un cucchiaio e rompere l’uovo al centro del vortice.

Far cucinare per 3 circa minuti e togliere l’uovo, mettendolo da parte.  Una volta che le uova sono tutte pronte, adagiarle sui crostoni caldi, aggiungendo sopra un cucchiaino di tris piccante di verdure.

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