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POLPETTE DI CARNE CON SALSA DI CIPOLLE CARAMELLATE

persone4
portataSecondo
cottura15 min
difficoltàFacile

Cipolle caramellate

1 vasetto

Carne trita

di suino 400 g

Uova

1

Pangrattato

80 g

Parmigiano Reggiano

80 g

Olio EVO

qb

Sale

qb

Pepe nero

qb

Farina 00

qb

Amalgamare bene il macinato di suino con uovo, pangrattato, Parmigiano Reggiano, sale e pepe nero.
Formare tante piccole polpette da circa 15g ed infarinarle una ad una.

Cuocere le polpette in padella a fuoco medio con 2 cucchiai d’olio EVO per 10-15 minuti circa, rigirandole spesso in modo tale che si dorino da tutti i lati. Controllare il grado di cottura desiderato.
Servire ancora calde accompagnate dalla salsa agrodolce di cipolle caramellate.

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