Tagliare i petti di pollo a tocchetti e infarinarli molto bene.

Mettere a scaldare in una padella abbastanza grande un pochino di olio extravergine di oliva con l’aglio tagliato a metà e fare insaporire per qualche secondo. Mettere i petti di pollo infarinati, facendoli rosolare bene da tutte e due le parti e sfumare con un pochino di vino bianco.

Dopodichè mettere a cuocere i petti di pollo con la Pomodora, le olive e i capperi. Salare, pepare e continuare la cottura ancora per una decina di minuti fino a che i petti di pollo non saranno pronti.