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Involtini di pesce in umido
Un delizioso secondo piatto di pesce, che può essere servito caldo ma anche a temperatura ambiente.
persone4
portataSecondo
cottura25 min
difficoltàFacile
Branzino
4 filetti
Pangrattato
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
qb
Sale iodato
qb
Passata di pomodoro
4 cucchiai
Capperi
1 cucchiaino
Olio EVO
1 cucchiaioLavare i filetti di pesce. Lasciarli da parte e preparare il ripieno: frullare i capperi con il prezzemolo, aggiungere l’aglio schiacciato e il pan grattato, unire un cucchiaio di olio EVO e mescolare.
Farcire ciascun filetto di pesce con un quarto del ripieno e arrotolarlo a formare un involtino.
Cuocere per 15 minuti gli involtini in padella, con poco olio EVO e la passata di pomodoro.
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