filetti di pesce al forno
Un secondo di pesce e verdure così ricco da poter essere considerato un piatto unico.

Filetti di sogliola
4 filetti
Lampomodoro
4 cucchiai
Pangrattato
qb
Olio EVO
qb
Broccoli
400 gr
Olive taggiasche
2 cucchiai
Origano
qbLavare i filetti di sogliola, lavare e mondare i broccoli.
Cuocere i broccoli in padella con uno spicchio di aglio e un cucchiaio di olio EVO. Dopo 5 minuti aggiungere due bicchieri di acqua e cuocere per altri 10 minuti.
Oliare una pirofila, versare il Lampomodoro sul fondo, coprire con i
filetti ben disposti, spolverare con il pan grattato e unire qualche broccoletto e un filo di olio EVO.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti. Prima di servire aggiustare di pepe, unire le olive e accompagnare con i
broccoli restanti.