Secondo una tradizione popolare la tapa ha un’origine reale. Mentre il re di Spagna Alfonso XIII beveva un vino in una locanda, si alzò il vento e da una finestra entrò una corrente. Per non far riempire il bicchiere di sabbia il cameriere lo tappò con del prosciutto. Da qui il nome tapa.
Dadolata di gamberi
Questa ricetta, come le tapas spagnole, ha una preparazione molto facile e veloce, che la rendono perfetta per un aperitivo in casa ma anche per non rinunciare alla bontà se si organizza una cena all’ultimo momento.
Gamberi
300 g (sgusciati)
Germogli di soia
100 g
Semi di sesamo
Salsa di soia
PREPARAZIONE
Tagliare a pezzi i gamberi freschi già puliti e sgusciati e metterli a marinare con la soia e una manciata di semi di sesamo per 5 minuti. Lavare i germogli di soia.
In una padella antiaderente far imbiondire uno spicchio di aglio e del peperoncino, secondo il proprio gusto. A aggiungere i gamberi a pezzetti e cuocere per pochi minuti. Infine sfumare con della soia liquida e attendere che evapori.
Disporre al fondo di una coppetta una manciata di germogli di soia e aggiungere sopra la dadolata di gamberi ben calda.
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