Logo

addFav

Tortelloni gratinati con coulisse di peperoni arrostiti

Un primo piatto di fine estate goloso e saporito.

persone4
portataprimo piatto
cottura25 MIN
difficoltàMedio

Tortelloni

alla carne - 2 conf

Parmigiano Reggiano

2 cucciai - grattugiato

Sale iodato

qb

Pepe nero

qb

Olio EVO

qb

Peperoni

2 - rossi o gialli

Basilico

qb

Lavare i peperoni e metterli in forno con la funzione del grill a 200° per circa 15 minuti, ruotandoli ogni 5 minuti per grigliarli da ogni lato.

Farli raffreddare dentro un sacchetto di carta per 10 minuti e poi pelarli e privarli dei semi interni. Frullare la polpa di peperone con un pizzico di sale, qualche foglia di basilico e l’olio EVO, fino a ottenere una crema morbida e liscia.

Cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e
farli saltare in padella con un cucchiaio di coulisse di peperoni e un
cucchiaio di olio EVO. Metterli in una pirofila, coprire con il parmigiano e infornare per 8 minuti. Servirli poi ben caldi, guarnendo il piatto con gocce di coulisse di peperoni.

Accedi

Per utilizzare il portale

oppure

Password dimenticata?

Accedi

Per visualizzare i tuoi preferiti

oppure

Password dimenticata?

Privacy Preference Center

Cookie tecnici

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito, e non possono essere disattivati. Essi sono solitamente installati in seguito a sue azioni equivalenti alla richiesta di un servizio (impostare le sue preferenze sulla privacy, registrarsi, completare griglie informative, etc.). Lei può impostare il suo browser per bloccare o avvertirla della presenza di questi cookie, ma alcune parti del sito potrebbero, in seguito, non funzionare.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types]

Cookie analitici

Ci permettono di contare le visite e le fonti di traffico, misurare e migliorare la performance del sito. Ci mostrano quali pagine del sito sono più o meno visitate e come gli utenti si comportano si di esse. Se lei non presta il consenso a questi cookie, non sapremo quando ha visitato il nostro sito, né saremo in grado di monitorarne la performance.

_gat_gtag_UA_20652218_2, _gat_gtag_UA_112910981_1, _ga, _gid,fr