TORTELLONI AL RAGÙ ORTOLANO
Un primo piatto dal gusto saporito con un condimento colorato, ricco di fibre e di verdure.

Tortelloni
alla carne (2 confezioni)
Pepe nero
qb
Sale iodato
qb
Olio EVO
2 cucchiai
Carote
2
Sedano
1/2 gambo
Peperoni
1
Porro
1/2Lavare le verdure e tagliarle a tocchetti, facendo attenzione a non mischiarle. In una padella rosolare con l’olio EVO i peperoni e le carote, aggiungendo il sedano dopo 5 minuti. Cuocere a pentola coperta per 8 minuti, poi unire i porri. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti.
Cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato dalla confezione.
Scolare e condire con il ragù ortolano. Servite con una macinata di pepe fresco.