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Tortelloni ai funghi porcini con gorgonzola, rucola e pinoli
persone2
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile
Tortelloni
250 gr
Rucola
Un mazzetto
Pinoli
Un mucchietto
Olio EVO
qbCuocere i tortelloni secondo il “metodo Fini”, saltandoli in padella con un bicchiere di acqua calda e un filo di olio EVO per 3-4 minuti.
A parte tostare i pinoli in una padella antiaderente e tagliare a cubetti il gorgonzola.
Scolare e lasciare intiepidire i tortelloni, condendoli poi con i cubetti di gorgonzola, i pinoli tostati e la rucola. Completare con un filo di olio EVO.
