Mescolare bene i tortellini crudi con il ragù e con la besciamella morbida, aggiungendo parmigiano reggiano e 20 ml di acqua.

Riempire per 2/3 delle piccole cocotte di ceramica con il composto ottenuto e coprire con un dischetto di pasta sfoglia bucherellato in superficie e un po’ assottigliato con il mattarello.

Mettere in forno a 195° C per 10 minuti, sfornare e lasciare raffreddare per  5 minuti prima di servire.