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Tortellini al prosciutto crudo con pomodorini, menta, pinoli e cetrioli
persone2
portataPrimo
cottura5 min
difficoltàFacile
Tortellini
250 gr
Pomodorini
6
Cetrioli
Uno
Pinoli
Una manciata
Menta
qb
Olio EVO
qbCuocere i tortellini secondo il “metodo Fini”, saltandoli in padella con un bicchiere di acqua calda e un filo di olio EVO per 3-4 minuti.
Tagliare i pomodorini in quattro parti e i cetrioli a cubetti piccoli, lasciandoli con la buccia.
Scolare e lasciare raffreddare i tortellini, condendoli poi con le verdure, i pinoli e la menta tritata al coltello. Completare con un filo di olio EVO.
