Tagliare le olive a rondelle e sciacquare abbondantemente i capperi.

Scaldare in un tegame 3 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio e il peperoncino, se si desidera, secondo gusto.

Unire il Lampomodoro, le olive e i capperi e lasciar cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti. Regolare di sale se occorre.

Cuocere la pasta al dente, secondo i tempi indicati sulla confezione e trasferirla nel tegame con il sugo.

Utilizzando poca acqua di cottura mantecare a fiamma vivace aggiungendo formaggio grattugiato.

Servire subito aggiungendo una spolverata di pepe nero e eventuale basilico per decorare.