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riso venere con crema di asparagi
Un primo piatto light, indicatissimo anche per un lunch di lavoro.
persone4
portataprimo piatto
cottura45 MIN
difficoltàFacile

Crema di asparagi
1 conf
Riso venere
350 gr
Sale iodato
qb
Pepe nero
qb
Olio EVO
qb
Prezzemolo
qb - frescoCuocere il riso in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione (di solito 30-35 minuti).
Lavare e tritare il prezzemolo, quindi scaldare leggermente la crema di asparagi.
Scolare il riso e passarlo sotto l’acqua fredda, poi condirlo con la crema di asparagi e un filo di olio EVO, aggiustare di pepe e servire con guarnizione di prezzemolo fresco.