Riso thai bicolore con coriandoli di verdura
Un piatto completo che può essere servito anche freddo e come unica portata.

Riso thai
250 gr
Riso venere
150 gr
Olio EVO
1 cucchiaio
Sale iodato
qb
Porro
1
Salsa contadina fine
1 vasoPREPARAZIONE
Cuocere in pentole differenti le due qualità di riso, utilizzando abbondante acqua fredda salata. Fare attenzione ai diversi tempi di cottura del riso indicati sulle confezioni.
Lavare e affettare con cura il porro, metterlo in una padella con olio EVO e farlo rosolare. Scolare il riso e aggiungerlo in padella insieme al condimento salsa fine.
Servire con una guarnizione di porro.