Cuocere in pentole differenti le due qualità di riso, utilizzando abbondante acqua fredda salata. Fare attenzione ai diversi tempi di cottura del riso indicati sulle confezioni.

Lavare e affettare con cura il porro, metterlo in una padella con olio EVO e farlo rosolare. Scolare il riso e aggiungerlo in padella insieme al condimento salsa fine.

Servire con una guarnizione di porro.