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Riso rosso, crema di carciofi e scorzette di limone
Un primo piatto sfizioso e originale, che si presta anche a un impiattamento in stile finger food.
persone4
portataPrimo
cottura55 min
difficoltàFacile
Riso rosso
350 gr
Olio EVO
1 cucchiaio
Crema di carciofi
3 cucchiai
Sale iodato
qb
Pepe nero
qb
Limone
1Cuocere il riso rosso in abbondate acqua salata per il tempo indicato dalla confezione.
Scolare il riso e farlo saltare per pochi istanti in padella con l’olio EVO e la crema di carciofi, aggiustando di pepe.
Servire aggiungendo le scorzette di limone. Per un impiattamento in stile finger food formare dei cubetti di riso condito e guarnire la superficie con le scorzette di limone.
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