Pulire e lavare il radicchio, poi tagliarlo a strisce sottili. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. In una padella mettere un filo d’olio e la cipolla, facendola appassire a fuoco dolce, dopodichè unire il radicchio e lasciar cuocere per 5 minuti. Unire il brodo, mescolare
e far addensare la salsa.

Riempire una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l’acqua bolle, versare i ravioli e cuocerli per 3-4 minuti.
Scolare, aggiungere la salsa di radicchio e servire.