Ravioli salsiccia e funghi con cavolo nero

Ravioli Salsiccia e Funghi
2 confezioni
Cavolo Nero
2 mazzi
Aglio
1 spicchio
Alici
3 sottolio
Peperoncino
qb
Olio EVO
qb
Sale
qbPulire il cavolo nero conservando le sole foglie. Salare una pentola d’acqua a bollore e tuffarvi il cavolo che dovrà cuocere per circa 10 minuti.
Tritare lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere in padella con un generosissimo giro d’olio extravergine d’oliva. Aggiungere, a piacere, anche un peperoncino piccante.
A questo punto buttare i ravioli nell’acqua insieme al cavolo e portare il tutto a cottura.
Scolare i ravioli con il cavolo e passarli in padella con il condimento.
Impiattare i ravioli e ultimare con delle scaglie di Parmigiano Reggiano e un giro d’olio extravergine d’oliva.