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Ravioli ricotta e spinaci con pesto alla ligure
Un sugo classico arricchito con alcuni ingredienti per impreziosire un gustoso piatto di ravioli ricotta e spinaci.
persone2
portataPrimo
cottura6 MIN
difficoltàFacile
Ravioli ricotta e spinaci
1 confezione
Pesto alla genovese
150 gr
Patate
2
Fagiolini
100 gr
Parmigiano Reggiano
qbPelare e tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm. Spuntare i fagiolini e tagliarli a losanghe. Sbollentare tutto per 4 minuti in abbondante acqua salata.
Dopodichè aggiungere i ravioli e continuare a cuocere per 2 minuti.
Scolare e condire in una terrina aggiungendo il pesto e due cucchiai di acqua di cottura. Impiattare e guarnire con scaglie di parmigiano e olio evo.
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