Ravioli ricotta fresca e ortiche con julienne di zucchine e curry
Una ricetta leggera, ma dal gusto deciso e saporito.

Ravioli
2 confezioni
Zucchine
2
Curry
qb
Pecorino Romano DOP
qb
Aglio
qb
Sale iodato
qb
Pepe nero
qbFar soffriggere in una padella l’aglio con un filo d’olio EVO, aggiungere un cucchiaino di curry e far imbiondire per far risaltare la spezia.
Tagliare le zucchine a julienne e aggiungerle in padella, saltando il tutto per un minuto.
Nel frattempo cuocere i ravioli in acqua bollente per un minuto, scolarli e aggiungerli al condimento in padella, facendo saltare per un altro minuto. Aggiungere sale, pepe e una spolverata di pecorino grattugiato.