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Ravioli ricotta e erbette con radicchio e salsiccia

Un condimento pieno di gusto per accompagnare il ripieno delicato dei ravioli ricotta e erbette.

persone2
portataPrimo
cottura20 min
difficoltàFacile

Ravioli Ricotta e Erbette

1 confezione

Radicchio

1

Salsiccia

100 gr

Sale

qb

Pepe nero

qb

Olio EVO

qb

Tagliare il radicchio a fette sottili. Mettere in una padella 100 g di macinato di salsiccia e lasciarla rosolare per circa 5 minuti. Poi aggiungere il radicchio appena tagliato e, dopo circa 1 minuto, un bicchiere d’acqua, un cucchiaino di sale, uno di pepe e due cucchiai di olio evo.

Lasciare cuocere per circa 8 minuti, poi mettere nella padella i Ravioli ricotta e erbette e un bicchiere d’acqua. Lasciare cuocere per 3-4 minuti e poi impiattare in una terrina.

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