RAVIOLI ALLE ERBETTE AROMATICHE
Un piatto ideale da assaporare freddo in un picnic fuori porta.

Ravioli
ortiche e ricotta (2 conferzione)
Timo
qb
Erba cipollina
qb
Basilico
qb
Olio EVO
2 cucchiai
Sale iodato
qb
Pepe nero
qbCuocere la pasta in abbondante acqua salata per i minuti indicati dalla confezione, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura.
Lavare le erbette aromatiche, tritarle finemente e farle saltare in padella con poco olio EVO.
Condire la pasta con l’olio e le erbette, e lasciarla a raffreddare. Quando è ben fredda versarla in vasetti di vetro, ottimi da trasportare durante un picnic.