Logo

addFav

RAVIOLI ALLA CARNE con pesto di piselli e scaglie di pecorino

Con i piselli creiamo un pesto dal gusto delicato per accompagnare i ravioli alla carne.

persone2
portataPrimo
cottura10 min
difficoltàFacile

Ravioli alla Carne

1 confezione

Piselli

150 gr

Scalogno

qb

Olio EVO

qb

Scorza di limone

qb

Sale

qb

Pepe nero

qb

Pecorino

qb

Porre sul fuoco una pentola colma di acqua, salare e portare a bollore, servirà per la cottura dei ravioli. Tritare lo scalogno e aggiungerlo in una padella in cui si è fatto scaldare un filo d’olio e soffriggere per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungere i piselli, salare, pepare e versare un mestolo di acqua di cottura. Coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per 8 minuti.

Quando i piselli saranno cotti versarli in un bicchiere alto e largo, aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva di oliva, il pecorino e un po’ di acqua di cottura.

Frullare tutto con il mixer a immersione per ottenere una crema omogenea.

Versare i ravioli in acqua, scolarli al termine della cottura e aggiungere la crema di piselli.

Insaporire con un po’ di pepe e servirli ben caldi.

Accedi

Per utilizzare il portale

oppure

Password dimenticata?

Accedi

Per visualizzare i tuoi preferiti

oppure

Password dimenticata?

Privacy Preference Center

Cookie tecnici

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito, e non possono essere disattivati. Essi sono solitamente installati in seguito a sue azioni equivalenti alla richiesta di un servizio (impostare le sue preferenze sulla privacy, registrarsi, completare griglie informative, etc.). Lei può impostare il suo browser per bloccare o avvertirla della presenza di questi cookie, ma alcune parti del sito potrebbero, in seguito, non funzionare.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types]

Cookie analitici

Ci permettono di contare le visite e le fonti di traffico, misurare e migliorare la performance del sito. Ci mostrano quali pagine del sito sono più o meno visitate e come gli utenti si comportano si di esse. Se lei non presta il consenso a questi cookie, non sapremo quando ha visitato il nostro sito, né saremo in grado di monitorarne la performance.

_gat_gtag_UA_20652218_2, _gat_gtag_UA_112910981_1, _ga, _gid,fr