Logo

addFav

Ravioli al forno con provola affumicata di bufala

Con questa ricetta ci facciamo portare in Campania da Anna on the clouds: ecco i suoi ravioli al forno con provola affumicata di bufala, un piatto ricco di gusto, ideale per il pranzo in famiglia della domenica.

persone4
portataPrimo
cottura20 min
difficoltàMedia

Ravioli Funghi e Provolone

2 confezioni

Passata di pomodoro

1 L

Provola bufala affumicata

300 gr

Parmigiano Reggiano

grattugiato 200 gr

Aglio

1 spicchio

Olio EVO

qb

Burro

50 gr

Latte

500 ml

Farina 00

50 gr

Sale

un pizzico

Preparare la besciamella facendo riscaldare il latte in un pentolino. Da parte, in un altro tegame, far fondere il burro intero a fuoco basso. Spegnere e aggiungere la farina in un colpo mescolando per evitare i grumi. Riporre nuovamente sul fuoco a fiamma bassa e mescolare finché non diventa dorata.

Aggiungere il latte caldo un po’ alla volta mentre si continua a lavorare con la frusta a mano. Terminato il latte, continuare a mescolare per 5/6 minuti o finché non si addensa. Spegnere e lasciare intiepidire. Se piace, aggiungere un pizzico di noce moscate.

Fare imbiondire uno spicchio di aglio con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico fresco. Fare bollire a fiamma bassa per 5/6 minuti. Spegnere e tenere da parte.

Portare l’acqua a bollore, leggermente salata. Versare i ravioli e far cuocere per 5 minuti. Scolare, versare nuovamente nella pentola di cottura e condire con un po’ di sugo di pomodoro. Mescolare per amalgamare.

Imburrare il fondo di una pirofila adatta alla cottura in forno, aggiungere uno strato di besciamella e uno di ravioli. Aggiungere tocchetti di provola affumicata, parmigiano grattugiato e un po’ di sugo di pomodoro.

Accedi

Per utilizzare il portale

oppure

Password dimenticata?

Accedi

Per visualizzare i tuoi preferiti

oppure

Password dimenticata?

Privacy Preference Center

Cookie tecnici

Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito, e non possono essere disattivati. Essi sono solitamente installati in seguito a sue azioni equivalenti alla richiesta di un servizio (impostare le sue preferenze sulla privacy, registrarsi, completare griglie informative, etc.). Lei può impostare il suo browser per bloccare o avvertirla della presenza di questi cookie, ma alcune parti del sito potrebbero, in seguito, non funzionare.

gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types]

Cookie analitici

Ci permettono di contare le visite e le fonti di traffico, misurare e migliorare la performance del sito. Ci mostrano quali pagine del sito sono più o meno visitate e come gli utenti si comportano si di esse. Se lei non presta il consenso a questi cookie, non sapremo quando ha visitato il nostro sito, né saremo in grado di monitorarne la performance.

_gat_gtag_UA_20652218_2, _gat_gtag_UA_112910981_1, _ga, _gid,fr