Pasta e fagioli
Un primo piatto sano e goloso, che può essere servito anche come piatto unico.

Ditalini di mais
200 gr
Fagioli borlotti
1 confezione
Passata di pomodoro
3 cucchiai
Scalogno
1
Rosmarino
qb
Olio EVO
1 cucchiaio
Sale iodato
qb
Pepe nero
qb
Acqua
2 tazze
Crostini di pane
qbRosolare lo scalogno tritato finemente in un po’ di olio EVO, scolare e aggiungere i fagioli, la salsa di pomodoro e due tazze di acqua.
Aggiustare di sale e pepe. Quando raggiunge l’ebollizione cuocere la pasta per i minuti indicati nella confezione. Servire ben calda con un filo di olio a crudo e una macinata di pepe.
Guarnire con crostini di pane. È ottimo l’abbinamento con peperoncino fresco.