Rosolare lo scalogno tritato finemente in un po’ di olio EVO, scolare e aggiungere i fagioli, la salsa di pomodoro e due tazze di acqua.

Aggiustare di sale e pepe. Quando raggiunge l’ebollizione cuocere la pasta per i minuti indicati nella confezione. Servire ben calda con un filo di olio a crudo e una macinata di pepe.

Guarnire con crostini di pane. È ottimo l’abbinamento con peperoncino fresco.