NIDI DI TAGLIATELLE CON PISELLI E MENTA
Un primo piatto facile da preparare, dal sapore tutto primaverile.

Tagliatelle
fresche 250 gr
Menta
qb
Scalogno
1
Piselli freschi
200 gr
Olio EVO
2 cucchiai
Sale iodato
qb
Pepe nero
qbTritare lo scalogno e rosolarlo in padella. Aggiungere i piselli, un pizzico di sale e pepe e cuocere per almeno 15‐18 minuti. Se necessario aggiungere in cottura un cucchiaio di acqua. Qualche minuto prima che i piselli siano pronti unire la menta sminuzzata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per i minuti indicati dalla confezione.
Condire la pasta con i piselli alla menta. Servire aggiungendo pepe fresco a piacere.