In un tegame fai imbiondire uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio EVO e il peperoncino (se lo desideri).

Aggiungi i gamberi e falli cuocere per 2-3 minuti per ogni lato.

Sfuma con il vino bianco e attendi che l’alcool evapori.

Fai bollire gli gnocchi in acqua salata e scolali non appena verranno a galla.

Uniscili al tegame con i gamberi, aggiungi la crema di peperoni e manteca aggiungendo poca acqua di cottura per legare.

Servili ancora caldi aggiungendo del prezzemolo, se ti piace.