Lavare il porro, tagliarlo a rondelle abbastanza sottili e farlo saltare in padella con poco olio EVO. Salare leggermente e pepare.

Tagliare a cubetti il prosciutto (fatevi dare dal salumiere un’unica fetta da circa 200 gr) e aggiungerlo ai porri.

Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Farli saltare con i porri e il prosciutto e servire ben caldi.