Tostare leggermente le nocciole e frullarle con il frullatore insieme ai pomodorini scolati dal loro olio di conservazione. Frullare aggiungendo olio EVO a filo fino a ottenere una salsa dalla consistenza omogenea.

Cuocere gli gnocchetti tirolesi in abbondante acqua salata seguendo le modalità indicate dalla confezione.

Scolare gli gnocchetti e farli saltare qualche istante con il pesto di pomodorini. Servire.