fusilli radicchio e salsiccia
Un primo piatto ricco e goloso che è una festa per il palato.

Fusilli
320 gr
Salsiccia
200 gr
Sale iodato
qb
Pepe nero
qb
Olio EVO
qb
Radicchio trevigiano
1/2 testa
Crema di radicchio
1 confezione
Prezzemolo
qb per guarnire
Scalogno
1Rosolare la salsiccia con lo scalogno finemente tritato e un cucchiaio di olio EVO. Dopo 5-6 minuti, unire la crema di radicchio e amalgamare.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, quindi scolarli e farli saltare con il sugo di salsiccia e crema di radicchio.
Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e una macinata di pepe.
Guarnire con un po’ di prezzemolo e servire il piatto ben caldo.