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Barattolini con Ravioli ricotta ed erbette
Un modo originale per proporre i ravioli, in comode porzioni per un buffet o un aperitivo con gli amici sul terrazzo.
persone4
portataPrimo piatto
cottura30 min
difficoltàFacile
Ravioli Ricotta e Erbette
1 confezione
Pomodorini
500 gr
Sale
qb
Pepe nero
qb
Olio EVO
qb
Cipolla rossa
1/2
Bufaline
4
Timo
qbSbollentare i pomodorini per qualche secondo, quindi sbucciarli e tagliarli togliendo i semini.
Affettare finemente la cipolla e rosolarla in poco olio EVO, unire i pomodorini e cuocere a fuoco vivace per 10 min. Preparare quindi i barattoli versandoci un cucchiaio di composta di pomodoro.
Cuocere i ravioli e condirli con olio EVO e una spruzzata di pepe, adagiarli nei barattoli e aggiungere la bufalina tagliata.
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