Insalata di ceci, verdure, misticanza e yogurt greco
Un piatto leggero e saporito, ideale per la bella stagione.

Ceci
1 vaso
Carote
2
Cipolla
1
Pomodorini
150 gr
Zucchine
2
Melanzane lunghe
1
Insalata dolce
misticanza 100 gr
Yogurt greco
125 gr
Aceto balsamico
qb
Olio EVO
qb
Aglio
qbTagliare tutte le verdure a quadrotti non molto grandi. Prendere una padella e far soffriggere l’aglio, unire poi le verdure, scottare a fuoco alto per 5 minuti mescolando spesso, infine aggiungere i ceci e far insaporire.
Impiattare con un letto di misticanza, poi il sautè di verdure e ceci tiepido e condire infine con lo yogurt e l’aceto balsamico.