Crema di cannellini e vongole

Fagioli cannellini
1 vasetto
Vongole
500 gr
Aglio
1 spicchio
Olio EVO
qb
Sale
qb
Pepe nero
qbScaldare in padella un filo d’olio con lo spicchio d’aglio in camicia, aggiungere le vongole e far cuocere a fiamma moderata con un coperchio. Filtrare l’acqua delle vongole e aggiungerla pian piano ai cannellini, frullando finché non si ottiene una crema.
Aggiustare di sale e pepe. Impiattare la crema in una ciotola e aggiungere alcune vongole sgusciate. Decorare con erba cipollina, un filo d’olio e alcune vongole con guscio.