Bagel con salmone affumicato, carciofi e caprino
Un piatto fresco, ottimo per un brunch domenicale.

Bagel
4
Salmone affumicato in alga nori
300 gr
Carciofi sott'olio
1 vasetto (alla contadina)
Sale iodato
qb
Pepe nero
qb
Limone
1 (bio)
Caprino fresco
80 gr
Avocado fresco
2
Misticanza
qbDividere i bagels a metà, scolare i carciofini e tagliarli a fettine non troppo sottili.
Affettare l’avocado e privarlo del seme. Farcire ciascun bagel con il caprino spalmato, le fette di avocado e il salmone. Completare con i carciofini.
Aggiustare di pepe, se necessario, e accompagnare con insalatina e qualche fetta di limone.