Tortelloni di carne bianca con verdure croccanti
Una ricetta che garantisce un perfetto equilibrio nutrizionale senza rinunciare al gusto.

Tortelloni
di carne bianca 230g
Carote
2
Sedano
2 gambi
Olio EVO
1 cucchiaio
Sale iodato
2 gr
Timo
1 rametto frescoLavare e mondare le carote e il sedano. In una padella antiaderente ben calda aggiungere un cucchiaino di olio EVO e le verdure tagliate a cubetti piccoli. Far saltare velocemente carote e sedano in padella per renderle croccanti e aggiungere a piacimento pepe e curcuma.
Versare i tortelloni direttamente in una padella antiaderente e aggiungere solo un bicchiere di acqua. Coprire e far cuocere per un minuto. Togliere il coperchio e terminare la cottura.
Unire insieme le verdure e i tortelloni in padella mescolando bene e guarnire con timo fresco.