Sai perché si usa fare le torte di compleanno? Questa usanza deriva dagli antichi Greci che celebravano il compleanno di Artemide, dea della luna, proprio con una torta rotonda e bianca, simile all’astro notturno, con sopra delle candele che ne rappresentavano la luce.
Torta soffice con i mirtilli
C’è sempre un buon motivo per festeggiare e una torta soffice è il simbolo di questi momenti felici.
Uova
4
Zucchero
150g
Farina 0
100g
Lievito per dolci
1/2 bustina
Olio di semi di girasole
4 cucchiai
Limone
scorza
Vaniglia
Zucchero a velo
Mirtilli sciroppati
PREPARAZIONE
Sbattere i tuorli con qualche cucchiaio di acqua bollente. Aggiungere poi 100g di zucchero, il limone, la vaniglia e amalgamare il tutto fin quando non diventa cremoso.
Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero rimasto. Versare sopra i tuorli e aggiungere anche la farina e il lievito setacciandoli accuratamente. Aggiungere infine l’olio di semi.
Versare il composto in uno stampo ricoperto di carta forno. Cuocere a 180° per circa 40 minuti
Servire freddo con una spolverata di zucchero a velo e un cucchiaio di mirtilli in sciroppo
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