Frolle con uva e cotognata
Una merenda sana e golosa, dal sapore genuino.

Farina 0
250 gr
Burro
125 gr
Zucchero a velo
120 gr
Uva
300 gr
Cotognata
2-3 cucchiai
Lievito per dolci
1/2 bustina
Uova
2 tuorliIn una spianatoia unire la farina, il burro freddo (da frigo), i tuorli, il lievito e lo zucchero. Lavorare energicamente fino a ottenere un composto liscio e morbido. Lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere la frolla con un mattarello (spessore ideale: 3-4 mm), ungere delle pirofile da crostatina e coprire con la pasta frolla tenendo i bordi leggermente più alti.
Farcire con la cotognata e coprire con chicchi di uva. Infornare a 180° per 20 minuti e lasciare raffreddare prima di servire.