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Crostatine con confettura di prugne

Un dolce che rimane un grande classico e per questo sempre molto apprezzato.

persone2
portataDolce
cottura20 min
difficoltàFacile

Confettura di Prugna tipo Modena

1 vasetto

Farina 00

300 gr

Burro

120 gr

Zucchero

150 gr

Uova

1 intera e 1 tuorlo

Scorza di limone

1

Sale

qb

Amalgamare il burro con lo zucchero, senza montarlo. Aggiungere in ordine: le uova (una alla volta), la farina, la scorza di limone grattugiata e il sale. Impastare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 3/4 ore.

Stendere la pasta ricavandone dei dischi di 15 cm di diametro e foderare 2 stampini  da tartellette coprendo bene i bordi.  Bucherellare e stendere sopra la marmellata.

Infornare per 20 minuti a 185°, far raffreddare e servire con una spolverizzata di zucchero a velo.

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