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CONTORNO CON PATATE, CARCIOFI E FUNGORO

persone2
portatacontorno
cottura30 min
difficoltàFacile

Fungoro

1 confezione

Patate

2 grandi

Carciofi freschi

2

Rosmarino

1 rametto

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Olio EVO

q.b.

Pulire e tagliare a metà i carciofi, strofinare le parti ottenute con il limone per evitare l’ossidazione. Completare il taglio facendo delle fettine molto sottili. Mettere in una pentola con acqua a ebollizione le due patate, lasciar lessare per circa 20 minuti. Scolare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti non troppo piccoli. In una padella, mettere un pizzico di sale e pepe e le patate a cubetti, saltare e fare abbrustolire.

A fine cottura, aggiungere per un paio di minuti i carciofi tagliati e, eventualmente, un cucchiaio di olio. Mettere nella padella la confezione di Fungoro e mescolare con le patate e i carciofi a fuoco spento. Travasare tutto in un tegame e servire con qualche ciuffo di rosmarino.

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