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Crostini di polenta fritta con sgombro e salsa di cipolle caramellate

persone4
portataAperitivo
cottura10 min
difficoltàFacile

Cipolle caramellate

150 g

Polenta

500 g

Sgombro sott'olio

300 g

Olio di semi di girasole

1 l

Tagliare la polenta a losanghe di 6×6 cm e friggerle in abbondante olio di semi. Mettere un pezzo di filetto di sgombro sopra alla polenta.

Spalmare un po’ di salsa di cipolle caramellate e guarnire con un’erbetta verde.

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