Tarte tatin di peperoni e gorgonzola
Un antipasto goloso e colorato adatto anche per una “merenda sinoira”.

Peperoni grigliati
1 conf
Gorgonzola
150 gr
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Burro
20 gr
Pasta brisée
1 rotolo
Sale iodato
qb
Pepe nero
qbTagliare il burro a tocchetti, quindi distribuirli su una teglia da forno
(o su quattro teglie monoporzione più piccole), aggiungere lo zucchero di canna e infornare per 5 minuti a 200°.
Estrarre la teglia, adagiare le fettine di peperone e il gorgonzola, coprire con la pasta brisée (ritagliata in modo da avere la dimensione della teglia).
Forare la pasta con i rebbi di una forchetta e infornare a 200° per 18-20 minuti. Rovesciare su un piatto da portata e servire.