Nel 1954 Domenico Modugno ha dedicato una canzone al pesce spada. Il testo narra una tragica storia d’amore di due pesci spada. La femmina catturata, incita il maschio a fuggire, ma il pesce si lascia catturare per morire insieme a lei.
Insalata di spada con mela, arancia e mirtilli
L’insalata di pesce spada è uno dei modi più usati per far mangiare il pesce ai bambini, ma può anche diventare un piatto originale se viene abbinato a mele, arance e mirtilli. I profumi della frutta si legano perfettamente alla carne tenera del pesce spada e creano un contrasto di sapori irresistibile.
Pesce spada
100 g
Arance
1 (media)
Mela verde
1
Misticanza
100 g
Mirtilli
Una manciata
Olio EVO
PREPARAZIONE
Pulire e tagliare a spicchi le arance e le mele. Mondare l’insalata e i mirtilli.
Disporre sul fondo del piatto l’insalata e aggiungere le fettine di mele e arance, infine anche i mirtilli.
Adagiare le fette di pesce spada sull’insalata e guarnire con qualche mirtilli, una vaporizzazione di olio EVO e volendo una vinaigrette ai mirtilli .
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