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CROSTONI AL FORNO CON MELANZANE ALLA MEDITERRANEA E MOZZARELLA DI BUFALA

persone2
portataAntipasto
cottura10 min
difficoltàFacile

Melanzane alla Mediterranea

1 vasetto

Pane toscano

4 fette

Mozzarella di bufala

1

Basilico

qb

Tagliare il pane a fette e spalmarle con un’abbondante quantità di tartare di melanzane alla mediterranea.
Tagliare la Mozzarella di bufala a dadini e lasciarla sgocciolare alcuni minuti, in modo tale che non rilasci acqua in cottura, dopodichè aggiungerla sul pane, insieme al basilico fresco tagliato grossolanamente.

Infornare i crostoni a 180-200°C in una teglia foderata con carta da forno.
Non appena la Mozzarella di bufala inizierà a sciogliersi e a dorarsi, togliere i crostoni dal forno e servirli ancora caldi.

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