Tagliare il pane a fette e farcirle con il taleggio tagliato a dadini, in quantità tale che una volta sciolti coprano bene tutta la superficie dei crostoni.
Infornare a 180-200°C in una teglia foderata con carta da forno.

Non appena il taleggio sarà completamente sciolto, sfornare i crostoni e cospargerli con la Salsa agrodolce di cipolle caramellate.
Infornarli nuovamente per due minuti, affinché la salsa si scaldi, poi tirare fuori e servire.

Suggerimento: il taleggio può essere sostituito a piacere con formaggio caprino o fette di Brie.