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Capaccio di Struzzo con Tartare di Cipolla di Tropea
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ingredienti
(2 persone)
Tartare di Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP Prontofresco
Perle all'Aceto Balsamico di Modena IGP Prontofresco
Struzzo per Carpaccio Freschi di Cucina
Capperi di Pantelleria IGP Prontofresco
Olio extravergine di oliva "I 3 Cenobi" Prontofresco
Erba cipollina Liofilizzata Prontofresco
PREPARAZIONE
Affettare il carpaccio di struzzo e condire le fette con una citronette a base di olio extravergine di oliva, succo di limone e poca senape. Aggiungere un pizzico di pepe. Accompagnare il carpaccio con la Tartare di Cipolla di Tropea condita con olio, capperi ben dissalati, erba cipollina. Guarnire con Perle all’Aceto Balsamico.
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