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Capaccio di Struzzo con Tartare di Cipolla di Tropea

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ingredienti

(2 persone)

Tartare di Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP Prontofresco

Perle all'Aceto Balsamico di Modena IGP Prontofresco

Struzzo per Carpaccio Freschi di Cucina

Capperi di Pantelleria IGP Prontofresco

Olio extravergine di oliva "I 3 Cenobi" Prontofresco

Erba cipollina Liofilizzata Prontofresco

PREPARAZIONE

Affettare il carpaccio di struzzo e condire le fette con una citronette a base di olio extravergine di oliva, succo di limone e poca senape. Aggiungere un pizzico di pepe. Accompagnare il carpaccio con la Tartare di Cipolla di Tropea condita con olio, capperi ben dissalati, erba cipollina. Guarnire con Perle all’Aceto Balsamico.

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