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Cuore_buono

Vino consigliato: di componente aromatica complessa (spezie-cannella, zucchero caramellato con retrogusto amaricante, agrume) e ricco (uovo). La dolcezza naturale di questo dessert, vuole un vino corposamente dolce ma non banale quale un Recioto di Soave o un Moscato di Pantelleria, dalle splendide note di frutta secca (albicocca).

"Vinogodi" Marco Manzoli

Non solo buono. Scopri perché
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Crema Catalana Fiammeggiata

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ingredienti

(2 persone)

Crema Catalana Prontofresco

1 astuccio

Kit di Caramellizzazione Prontofresco

1 astuccio

Latte

intero 2,5 litri

2,5 litri

PREPARAZIONE

Versare il preparato per Crema Catalana nel latte a temperatura ambiente e mescolare per 2-3 minuti con una frusta. Aggiungere la panna e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Versare la crema nei bicchieri e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora e comunque fino al momento del servizio. Assicurarsi che la superficie sia asciutta. Caramellizzare e fiammeggiare il dessert seguendo le modalità specifiche.

Stagione

STAGIONE

Tutto l’anno.

Nonpuomancare

NON PUÒ MANCARE

La fiammeggiatura ottenuta con lo speciale kit di Caramellizzazione Prontofresco: la fiamma, rispetto alla tradizionale caramellizzazione con il ferro rovente, crea atmosfera, aumenta l’attrattiva ed è più rapida (basta il tempo di accendere il dessert!).

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