Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – 25 anni

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è frutto delle particolari caratteristiche della varietà di uve tipicamente coltivate nel Modenese (prevalentemente Trebbiano e Lambrusco), unitamente all’arte della cottura dei mosti e del paziente invecchiamento in botti di legni pregiati (ginepro, castagno, rovere). Dal sapore ben equilibrato tra dolce e agro, viene utilizzato prevalentemente a crudo con Parmigiano Reggiano o fragole. Si sposa meravigliosamente con arrosti e bolliti. L’Ente di Certificazione e la Commissione di Assaggiatori esperti certificano i due livelli qualitativi disponibili. Questo è “Extravecchio” – capsula oro: con minimo di 25 anni certificati di maturazione in botti di legno.